Pleurotus
Pleurotus ostreatus
¿Qué es el Pleurotus?
El Pleurotus ostreatus (o Seta de ostra) es un hongo medicinal de interés científico por su composición en polisacáridos, pero también por su importante contenido en otras sustancias bioactivas como fibra dietética, enzimas, compuestos fenólicos, etc. Esta especie es una de las más comercializadas y consumidas en la cocina junto con el Shiitake. También se conoce como “Seta ostra”, “Orellana”, “Belarri landu” o “Píng Gū”.
Cuatro poderosos beneficios del Pleurotus
Excelente fuente de fibra dietética
Los estudios han explorado sus efectos sobre el sistema inmunitario y como prebiótico. También contiene proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas (especialmente del grupo B), aminoácidos, ácidos grasos, etc.
Sistema inmunitario
Soporte integrativo
Gastroenterología
Propiedades, usos y aplicaciones
- Las setas se consideran un alimento de alto valor nutricional, pero es su alta concentración de otros compuestos bioactivos con potentes efectos, los que se estudian para conocer sus efectos en diversos aspectos de la salud. El formato más concentrado para consumir estas sustancias es el extracto, que resulta más eficaz como producto estandarizado, que el formato en polvo o en forma líquida.
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