Austernpilz
Pleurotus ostreatus
Was ist Pleurotus
Pleurotus ostreatus (oder Austernpilz) ist ein Heilpilz, der wegen seiner Polysaccharid-Zusammensetzung, aber auch wegen seines bedeutenden Gehalts an anderen bioaktiven Stoffen wie Ballaststoffen, Enzymen, Phenolverbindungen u.a. von wissenschaftlichem Interesse ist. Dieser Pilz gehört neben dem Shiitake zu den am häufigsten kultivierten Pilzen und wird vorallem als Speisepilz angebaut. Er ist auch als “Austernpilz”, “Orellana”, “Belarri landu” oder “Píng Gū” bekannt.
Drei Einsatzgebiete des Pleutorus
Ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe
In Studien wurde seine Wirkung auf das Immunsystem und als Präbiotikum erforscht. Außerdem enthält es hochwertige Proteine, Mineralien und Vitamine (insbesondere der B-Gruppe), Aminosäuren, Fettsäuren und mehr.
Immunsystem
hoher Polysaccharidgehalt stimuliert die Immunzellen und unterstützt das Mikrobiom.
Integrative Unterstützung
Verbesserung des Cholesterinspiegels, erhöhten Blutdrucks und des Lebermetabolismus.
Gastroenterologie
Ballaststoffe und beta-Glucane unterstützen das Mikrobiom. Präbiotische Effekt!
Einige in Pleurotus enthaltenen Stoffe
- Beta-Glucane – zur Unterstützung des Immunsystem
- Präbiotische Ballaststoffe – förderlich für die Mikrobiota
- B-Vitamine
- Mineralien (vor allem Kupfer, Zink, Magnesium und Mangan)
- ungesättigte Fettsäuren
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